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    甘南牦牛產業的綠色“加減法”

    時間:2022-11-15    點擊: 次    來源:商業觀察    作者:佚名 - 小 + 大

    甘肅省甘南藏族自治州地處青藏高原和黃土高原過渡地帶,擁有4000多萬畝天然優質牧場,既是全國五大牧區之一,也是青藏高原重要的牦牛產業基地。被稱為“高原之舟”的牦牛是當地牧民的主要收入來源之一。據統計,甘南有120多萬頭牦牛,約占全國總量的7.5%。

    近年來,甘南州堅持通過輪牧、休牧等方式推行草畜平衡,轉變牦牛產業發展方式,延伸產業鏈、完善良種繁育體系,推動牦牛產業由數量型向質量效益型轉變,探索生態效益、經濟效益“雙增”,產業高質量發展的現代生態牧業發展道路。

    從“靠天放牧”到現代化養殖

    在甘南州碌曲縣拉仁關鄉唐科村,勞爾都良種牦牛養殖農民專業合作社負責人貢保勒知正在為牦牛添加精補飼料。記者采訪看到,合作社內,牛舍、育肥間和飼草料加工車間等現代化設施一應俱全。

    甘南州畜牧技術服務中心主任王衛介紹,甘南牦牛具有高蛋白、低脂肪的特點,風味獨特、營養豐富,卻因長期受制于傳統的畜牧模式,牦牛出欄量低。

    “以前牛羊越養越多,草越來越少?!必暠@罩f,傳統的“靠天放牧”不僅讓牦牛陷入“夏壯、秋肥、冬瘦、春死”循環,超載放牧一度導致草原退化,草畜不平衡矛盾凸顯。

    甘南州是黃河上游重要水源涵養區之一,生態好壞關乎黃河水源保育。多年來,當地通過實施國家退牧還草、退化草原生態修復等治理工程,改善草原生態環境。同時也不斷調整改造傳統畜牧業,推動促成環境友好型產業發展方式。

    今年,甘南州成立了甘南州牦牛產業高質量發展工作領導小組,充分利用鄉村振興銜接資金等項目渠道,采取補貼方式,支持家庭牧場合作社在常年放牧的牦牛生產基地配套建設牲畜暖棚、儲草棚等基礎設施,鼓勵合作社帶動牧民探索半舍飼養殖牦牛方法。

    改變傳承千年的傳統放牧方式并非易事。起初,很多牧民并不認可現代化養殖方式?!按蠖鄶荡迕袷来拍?,牦牛都是滿草原跑,很少圈養?!必暠@罩f。

    他的合作社整合了村里牧民的草場、牦牛等生產資料,建立了越冬棚、保育舍、干草棚等設施。合作社飼養、采奶、防疫等設備齊全,能容納上千頭牦牛冬春補飼、夏秋放牧和分群養殖。同時,合作社吸納10多名村民從事管理、放牧和飼草料加工等工作,并以固定工資、分紅等方式帶動牧戶增收。

    “半舍飼養殖對草原破壞小,還能打破牦牛集中出欄時間,實現生態保護和牧民增收的雙贏?!蓖跣l說,夏秋季原生態放養、春冬季舍飼養殖的方式,既能保障牦牛綠色天然的特性,也能通過現代化技術提高養殖效率。

    抱團發展、牦牛托管,讓牧民有了更多致富可能。近年來,不少牧民從傳統的游牧生產方式中走出來,開辦起藏家樂,并興辦集體經濟發展旅游業。

    從“單打獨斗”到“抱團發展”

    在甘南州牦牛乳(曲拉)交易中心,大屏幕上實時顯示著甘肅、西藏、四川等地牦牛乳農產品的價格、現貨供求信息、倉儲物流情況等。不時有運奶車運來新鮮牦牛奶。這些牛奶將進入甘南華羚集團的生產車間,通過加工處理成為各類牦牛乳產品。其中,附加值最高的產品之一是以曲拉為原料制成的牦牛乳酪蛋白。

    “曲拉”源自藏語譯音,是新鮮牦牛奶提取酥油后剩下來的副產品,其中富含的牦牛乳酪蛋白是生產干酪素的重要原料。干酪素是重要的食品、化工原料,海內外市場需求大。

    甘肅華羚乳品集團總經理敏少華介紹,企業借助科技創新,建立了技術研發團隊,聯合中國農業大學、哈爾濱工業大學等高校,開展技術研發合作,推動牦牛乳酪蛋白等高附加值產品的研發和銷售。如今,牦牛乳制品這一主打綠色原生態的高原特色產品備受城市消費者歡迎。

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